Sehr lange suchte ich nach dem perfekten Bolognese-Rezept und immer fehlte irgendetwas im Geschmack. Mal habe ich zu wenig Fleisch verarbeitet, dann beim nächsten Mal zu wenig Gemüse, irgendwann passten die ersten zwei Zutaten, aber die Sauce war nicht tomatig genug und schmeckte zu sehr deftig, weil ihr der fruchtige Geschmack fehlte. Mir war wichtig,…
